کافه برای ماندن و نشستن است
شهرام جوانبخت از مدارس آشپزی و نانوایی فرانسه، آسیای شرقی و تایلند بازگشته است و تخصصش را آشپزی در کافه و طراحی منو میداند. کسی که در بزرگترین کافههای تهران کار کرده و امروز درباره منوی کافهها و پشت صحنه آشپزخانهها حرف می زند…
آخرین مطالب
قهرمان فیتنس ایران، امید توشه، نکات عملی تعادل بخشیدن بین عشق به کافهها رفتن و...
بالاخره در سرمای رخوتزدهی تهران، میان کرکرههای نیمهجان بلوار کشاورز، یک دوچرخهی قهوهفروش به نام...
نوام چامسکی، برخلاف سنت کافهنشینی روشنفکران اروپایی، از همان ابتدا بیرون از صحنه ایستاد. غیبت...
کافهنشینی در میانه جنگ و بحران اجتماعی؛ روایتی از کافه بهمثابه پناهگاه روانی، امکان تسلا،...
کیوان طهرانی، کارشناس فناوری اطلاعات، در این گفتوگو از مسیری میگوید که او را از...
در «سگکشی» بیضاییی، درست لحظهای که مقدم فنجان قهوه را روی میز میگذارد، جهان داستان...
در گفتوگو با حامد جزندری و ملیکا رضایی، متخصصان این حوزه، به دنیای تازهای وارد...
دسترسی برای افراد با نیازهای ویژه به کافه ، تنها به معنای رمپ ورودی نیست؛...
علی زعفری (نایب رئیس اتحادیه کافیشاپها) و منصور زندینهاد (کارشناس صنعت قهوه) در میزگرد کافهنوشت...
سیاوش جعفری تجربه خود از چالشها و واقعیتهای صنعت رو به رشد کافه سیار در...
آریفا اکبر آنطور که خودش میگوید یک معتاد به قهوه بود. کسی که قهوه را...
با آیدا زعیم، زن جوان در حاشیه دومین فستیوال «قهوه، کافه و صنایع و تجهیزات...
چرا ظروف خانگی برای کافه مناسب نیستند؟ در این گزارش درباره استانداردهای تولید ظروف کافه،...
بازار قهوه ایران جوان است و سریع تغییر میکند. حسین علایی، بنیانگذار أئون، از تحول...
گفتوگو با حسن افشاری، کارشناس چای؛ از ورود چای به ایران و نقش کاشفالسلطنه تا...
گفتوگوی اختصاصی کافهنوشت با بهروز فروتن، چهره باسابقه صنعت غذای ایران، درباره نسبت صنایع غذایی...
داستان سارا فرناد، مسیر ۱۷ ساله رسیدن به رویای شیرینیپزی و شکلاتسازی، از الهام فیلم...
کافهها، از نگاه محمد بهشتی، پلی میان زندگی خصوصی و عمومی و نقطه عطفی در...
سومین دوره مسابقات لاتهآرت استارز در ایرانمال با حضور ۲۸ باریستا و داوران بینالمللی برگزار...
گفتوگو با مینا بیگدلی و سروش سیادت؛ زوجی که مهندسی را رها کردند تا دنیای...
حذف دانههای معیوب با دستگاههای سورتر، کیفیت، طعم و سلامت قهوه را تضمین میکند و...
نمایشگاه قهوه ایران با رشد چشمگیر، استقبال گسترده و برنامههای استاندارد به رویدادی ملی تبدیل...
صنعت قهوه ایران با چالشهایی مانند بیثباتی تصمیمگیری، سهمیهبندی، کمبود ارز و کاهش سود تولیدکنندگان...
محمدرضا امیریفرد، عضو هیئتمدیره و خزانهدار انجمن قهوه، از ظرفیتهای بزرگ صنعت قهوه در ایران...
گفتوگو با صدرالله دهقان درباره چالشهای واردات و تولید قهوه، رشد مصرف، تحریمها و مشکلات...
داستان قهوه در ایران، قصهی شور و تلاش کسانی است که با وجود همهی محدودیتها،...
منصور ضابطیان از سیر تحول کافهها در ایران، خاطرات کافهگردی در جهان و ایران و...
در گفتوگویی با فرزانه ابراهیمزاده، پژوهشگر تاریخ معاصر، ردپای ارامنه را در شکلگیری فرهنگ قهوهنوشی...
کافه مانا تهران با مدیریت ستاره اسکندری. خانهای فرهنگی در عمارت قدیمی پهلوی با موزه...
چای در آثار تقوایی، متفاوتترین چایی است که با آن برمیخوریم. استکانهای آن نه به...
راهنمای کامل راهاندازی و مدیریت کافیشاپ، آموزش باریستا، برندینگ قهوه و خلق تجربهای منحصربهفرد برای...
گفتوگو با کاپیتان شورش ابراهیمی و همسرش سحر ملکمحمدی درباره پرواز، خلبانی، خاطرات شیرین و...
مسابقات باریستا، مهارت، خلاقیت و نوآوری قهوه با بنجامین پوت، قهرمان کانادا ۲۰۲۵...
الهام اخوان، بازیگر سریال «از یاد رفته»، رویای نوجوانیاش را با کافهداری دنبال میکند. داستان...
حسین دهباشی مدیر «کافه تاریخ» از مشکل قدرت با کافهها و اینکه چرا نهایتا آنها...
آرین خاچاطوریان در گفتگو با «کافهنوشت» از پتانسیلهای صنعت قهوه ایران میگوید، اینکه اگر تحریمهای...
کافهها در ایران تبدیل به خانه دوم ما شدهاند؛ جایی برای معاشرت، فرهنگسازی و تجربه...
کافه در سینما فقط محلی برای نوشیدن قهوه نیستند؛ آنها شخصیت زندهای در داستاناند. از...
مریم، استاد دانشگاه سابق، در ۴۷ سالگی زندگی در ایران را رها کرده و صاحب...
کافهنوشت: صنعت قهوه تخصصی ایران با وجود رشد چشمگیر در سالهای اخیر، امروز با چالشهای...
روستریهای محلی قلب تپنده فرهنگ قهوهاند؛ جایی که عطر برشتهکاری، آموزش، و تجربه طعمهای خاص...
کافهنوشت: ورودش به دنیای بیانتهای قهوه از یک کار دانشجویی در یکی از کافههای تهران...