بررسی چارچوب تحلیلی فرهنگ‌های کافه‌نشینی
-
توسط
آزاده محنتی
چارچوب تحلیلی فرهنگ‌های کافه با بررسی ۱۵ بُعد صحنه، تنوع کارکردها و ارزش‌های اجتماعی را توضیح می‌دهد.
چطور دلچسبی قهوه‌ی خانه را به قهوه‌ی کافه‌ها نزدیک کنیم؟
-
توسط
راز خوش‌طعم‌تر بودن قهوه کافه نسبت به خانه؛ کیفیت دانه، مهارت باریستا و تازگی قهوه.
شگفتیِ شکفتن قهوه‌ی آسیاب شده
-
توسط
لومینگ قهوه همان کف و حباب‌زنی قهوه است که در هنگام دم‌آوری به‌وجود می‌آید . این پدیده در اصل نشان‌دهنده‌ی آزاد شدن دی‌اکسیدکربن (CO₂) و مقداری روغن‌ها از داخل ذرات قهوه است که درست در لحظه‌ای که آب شروع به نفوذ و جابجایی آن‌ها می‌کند، آغاز می‌شود.
استبداد الگوریتم، چرا همه کافی‌شاپ‌ها شبیه هم شده‌اند؟
-
توسط
پلتفرم‌هایی مانند اینستاگرام گوگل مپ، اوبر و تیک تاک از طریق الگوریتم‌هایشان، طراحی کافی‌شاپ‌ها و فضاهای عمومی را یک شکل کرده اند.
آیس کافی خانگی‌تان خوش‌طعم نیست؟
-
توسط
۵ اشتباه رایج در تهیه آیس کافی خانگی را بشناسید؛ از آسیاب تازه تا دمای آب. با راهکارهای جورجیو میلوس قهوه‌ای خوش‌طعم آماده کنید.
قهوه‌خانه‌های دیروز پدر جد کافه‌های امروز
-
توسط
قهوه‌خانه‌های ایران از قرن هفدهم محل گفتگو، سرگرمی و نقد سیاسی بودند و بعدها به کافه‌های روشنفکری مانند کافه نادری تبدیل شدند.
قهوه‌ی کولد برو ، خنک و خوش‌طعم تابستانی
-
توسط
کولد برو قهوه‌ای سرد و ملایم است که با خیساندن قهوه در آب سرد تهیه می‌شود. طرز تهیه خانگی، انتخاب دانه و نکات نگهداری را اینجا بخوانید.
آغوش باز تهران برای کافه‌نشینی
-
توسط
فرهنگ کافه‌نشینی در تهران با وجود چالش‌های اقتصادی و اجتماعی، به نماد امید، سبک زندگی مدرن و پایداری جوانان ایرانی تبدیل شده است.
علیه سلطه لپ‌تاپ‌ها
-
توسط
کافه‌های انگلستان با محدود کردن استفاده از لپ‌تاپ، تلاش می‌کنند روح گفت‌وگو، خنده و تعامل اجتماعی را دوباره به فرهنگ کافه‌نشینی بازگردانند.
منوهای کوچک‌تر، تجربه‌ی بهتری در کافه‌ها رقم می‌زنند
-
توسط
استارباکس در تلاش است با منوهای کوچک‌تر، سرعت خدمات بهتر و بازطراحی فضای کافه ها، تجربه‌ای تازه برای مشتریان رقم بزند.