منصور ضابطیان: کافههای ایران را با پاریس عوض نمیکنم
منصور ضابطیان از سیر تحول کافهها در ایران، خاطرات کافهگردی در جهان و ایران و نقش کافهها در بازتاب تاریخ اجتماعی ایرانیان میگوید.
قهوه، نقالی و نوگرایی: ردپای ارامنه در شکوفایی فرهنگ کافهنشینی ایران
در گفتوگویی با فرزانه ابراهیمزاده، پژوهشگر تاریخ معاصر، ردپای ارامنه را در شکلگیری فرهنگ قهوهنوشی و کافهنشینی ایران دنبال میکنیم؛ از قهوهخانههای صفوی تا کافه نادری و قنادیهای لالهزار. روایتی از مهاجرت، نوآوری و نقش جامعه ارمنی در پیدایش مدرنیته ایرانی.
ستاره اسکندری: کافه برای من شبیه ایران زمین است
کافه مانا تهران با مدیریت ستاره اسکندری. خانهای فرهنگی در عمارت قدیمی پهلوی با موزه خیمهشببازی، منوی اختصاصی و فضای هنری.
درسهای تقوایی: از فلسفه چای تا سینما
چای در آثار تقوایی، متفاوتترین چایی است که با آن برمیخوریم. استکانهای آن نه به گرمی و صمیمیتی که انتظار داریم بلکه به تشریفاتی سرد و اجباری شبیهتر میشود. چای، این نماد سنتی پذیرایی و گرمابخشی، در این فضا به عنصری برای نمایش فاصله و سردی عاطفی تبدیل میشود.
نسل تازه قهوه ایران متولد شد؛ روایت پیروزی دختر شانزدهساله در کاپتیسترز ۲۰۲۵
سما احمدی، دختر شانزدهسالهای از زنجان، در مسابقه کاپتیسترز ایران ۲۰۲۵ قهرمان شد و قرار است بهعنوان برنده، برای سفری مطالعاتی به اتیوپی، زادگاه قهوه، برود. داستانی الهامبخش از نسل تازه قهوهدوستان ایران و درخشش زنان جوان در صنعت قهوه.
قهوه در حرکت: زندگی و چالشهای کافههای خیابانی تهران
در خیابانهای شلوغ تهران، کافههای سیار به پناهگاهی برای جوانان و عاشقان قهوه تبدیل شدهاند. گزارشی از زندگی، چالشها و رؤیاهای صاحبان این کافهها که با بوی قهوه تازه، شبهای شهر را زنده نگه میدارند و چهرهای جدید به فرهنگ شهری تهران میبخشند.
جهانهای موازی: رونق کافههای تمدار در قلب تهران
سفری جذاب به دنیای کافههای تمدار تهران؛ از کافه هری پاتر و کشتی دزدان دریایی تا کافههای اینستاگرامی و موزههای خاص. تجربهای نوستالژیک، متفاوت و پر از ماجراجویی برای نسل Z و دوستداران فضاهای خاص.
لیوانهای یکبارمصرف، راحتی یا فاجعه محیطزیستی؟
در تهران امروز، لیوانهای یکبارمصرف قهوه بخش جداییناپذیر زندگی شهری شدهاند؛ راحتی و سرعت در سفارش بیرونبر در مقابل تجربه واقعی قهوه، سلامت و بحران محیطزیست. گزارشی درباره پیامدهای استفاده از لیوانهای کاغذی و پلاستیکی و راهکارهای پایدار برای کافههای پایتخت.
تفاله قهوه، از آیینهای عاشقانه تا باغچههاى شهری
رازهای پنهان دانههای قهوه؛ از آیینهای عاشقانه و فال قهوه تا کاربردهای شگفتانگیز تفاله در باغبانی، زیبایی و زندگی پایدار.
نفسهای به شماره افتاده کافههای تهران
گزارشی از تعطیلی کافههای تهران؛ روایت کافهداران از فشارهای اقتصادی، پلمب و حجاب اجباری تا خاموشی تدریجی پاتوقهای فرهنگی و اجتماعی شهر.