نوشیدنی محبوبی که بی‌سروصدا از بدن ما محافظت می‌کند

مطالعات تازه نشان می‌دهد در بسیاری از کشورها، سهم قهوه در تأمین آنتی‌اکسیدان‌های روزانه حتی از میوه و سبزیجات هم بیشتر است. حقیقتی شگفت‌انگیز درباره نوشیدنی‌ای که اغلب تنها به‌عنوان محرک عصبی شناخته می‌شود.

ادامه مطلب

نوام چامسکی

چامسکی علیه نمایش روشنفکری در کافه‌ها

نوام چامسکی، برخلاف سنت کافه‌نشینی روشنفکران اروپایی، از همان ابتدا بیرون از صحنه ایستاد. غیبت او از کافه، نه حاصل انزواطلبی، که نتیجه‌ بی‌اعتمادی عمیق به نمایش روشنفکری بود.

ادامه مطلب

ماکیاتو؛ قهوه‌ای که قرار نبود ستاره باشد

«ماکیاتو» در زبان ایتالیایی یعنی لکه‌دار یا نشانه‌گذاری‌شده. نه استعاره‌ای شاعرانه، نه توصیفی رمانتیک. یک کلمه‌ی کاربردی برای حل یک مسئله‌ی ساده: چطور شات اسپرسویی را که کمی شیر دارد، از اسپرسوی خالص جدا کنیم؟ پاسخ، یک لکه‌ی کوچک بود. اما همین راه‌حل ساده، بعدها به فلسفه‌ای کامل در دنیای قهوه تبدیل شد.

ادامه مطلب

اصولگرایی پرحاشیه

زمستان سخت کافه‌های ایران

صحبت با کافه‌داران تهران، روایتی یکسان و تلخ را فریاد می‌زند: زمستان بی‌امان کسب و کار، آن‌جا که سرمای اقتصادی و یخبندان اجتماعی دست در دست هم داده‌اند تا گرم‌ترین کانون‌های زندگی شهری را منجمد کنند.

ادامه مطلب

شنیده‌ها از دستیگری محمد‌ساعدی‌نیا حکایت می‌کند

فارس در خبری اعلام کرد:« رئیس کل دادگستری استان قم از دستگیری یک فعال مشهور صنف سوهان و مالک یک کافه معروف در قم و تعدادی از شهر‌های کشور به اتهام «تشویق به اغتشاشات» خبر داد» و در ادامه افزود:«گفته می‌شود این فرد ساعدی‌نیا، مالک برند ساعدی‌نیا است».

ادامه مطلب

کافه‌دارها بین گرانی مواد اولیه، تعدیل نیرو و ترس از تعطیلی سرگردان شده‌اند

کافه‌دارها بین گرانی مواد اولیه، تعدیل نیرو و ترس از تعطیلی سرگردان شده‌اند

گرانی مواد اولیه و کاهش چشمگیر مشتریان، کافه‌ها را درگیر چنان وضعیتی کرده است که افزایش قیمت، تعدیل نیرو و ترس از تعطیلی چشم‌اندازی تلخ را پیش‌روی صاحبان این کسب‌وکار گسترده است.

ادامه مطلب

لغو جشن‌های سال نو در کافه‌های تهران؛ از همدلی با مردم تا فشارهای نظارتی

لغو جشن‌های سال نو در کافه‌های تهران؛ از همدلی با مردم تا فشارهای نظارتی

تعطیلی ناگهانی جشن‌های سال نو میلادی در چند کافه و رستوران تهران، فراتر از یک تصمیم تجاری یا احتیاط صنفی است؛ رخدادی که لایه‌هایی از نگرانی اقتصادی، فشار نظارتی و دگرگونی فضای عمومی را بازتاب می‌دهد و تصویری دقیق‌تر از حال‌و‌هوای امروز شهر ارائه می‌کند.

ادامه مطلب