نوشیدنی محبوبی که بیسروصدا از بدن ما محافظت میکند
مطالعات تازه نشان میدهد در بسیاری از کشورها، سهم قهوه در تأمین آنتیاکسیدانهای روزانه حتی از میوه و سبزیجات هم بیشتر است. حقیقتی شگفتانگیز درباره نوشیدنیای که اغلب تنها بهعنوان محرک عصبی شناخته میشود.
چامسکی علیه نمایش روشنفکری در کافهها
نوام چامسکی، برخلاف سنت کافهنشینی روشنفکران اروپایی، از همان ابتدا بیرون از صحنه ایستاد. غیبت او از کافه، نه حاصل انزواطلبی، که نتیجه بیاعتمادی عمیق به نمایش روشنفکری بود.
ماکیاتو؛ قهوهای که قرار نبود ستاره باشد
«ماکیاتو» در زبان ایتالیایی یعنی لکهدار یا نشانهگذاریشده. نه استعارهای شاعرانه، نه توصیفی رمانتیک. یک کلمهی کاربردی برای حل یک مسئلهی ساده: چطور شات اسپرسویی را که کمی شیر دارد، از اسپرسوی خالص جدا کنیم؟ پاسخ، یک لکهی کوچک بود. اما همین راهحل ساده، بعدها به فلسفهای کامل در دنیای قهوه تبدیل شد.
زمستان سخت کافههای ایران
صحبت با کافهداران تهران، روایتی یکسان و تلخ را فریاد میزند: زمستان بیامان کسب و کار، آنجا که سرمای اقتصادی و یخبندان اجتماعی دست در دست هم دادهاند تا گرمترین کانونهای زندگی شهری را منجمد کنند.
شنیدهها از دستیگری محمدساعدینیا حکایت میکند
فارس در خبری اعلام کرد:« رئیس کل دادگستری استان قم از دستگیری یک فعال مشهور صنف سوهان و مالک یک کافه معروف در قم و تعدادی از شهرهای کشور به اتهام «تشویق به اغتشاشات» خبر داد» و در ادامه افزود:«گفته میشود این فرد ساعدینیا، مالک برند ساعدینیا است».
کافهدارها بین گرانی مواد اولیه، تعدیل نیرو و ترس از تعطیلی سرگردان شدهاند
گرانی مواد اولیه و کاهش چشمگیر مشتریان، کافهها را درگیر چنان وضعیتی کرده است که افزایش قیمت، تعدیل نیرو و ترس از تعطیلی چشماندازی تلخ را پیشروی صاحبان این کسبوکار گسترده است.
فرق کافهنشینی از تهران تا بارسلون و دبی
کیوان طهرانی، کارشناس فناوری اطلاعات، در این گفتوگو از مسیری میگوید که او را از دنیای تولید نرمافزار و برنامهنویسی به تأملی جدی درباره کافهها رسانده است.
لغو جشنهای سال نو در کافههای تهران؛ از همدلی با مردم تا فشارهای نظارتی
تعطیلی ناگهانی جشنهای سال نو میلادی در چند کافه و رستوران تهران، فراتر از یک تصمیم تجاری یا احتیاط صنفی است؛ رخدادی که لایههایی از نگرانی اقتصادی، فشار نظارتی و دگرگونی فضای عمومی را بازتاب میدهد و تصویری دقیقتر از حالوهوای امروز شهر ارائه میکند.
وقتی تهران با جهان هم نوا میشود
راهنمای کامل ایونتها و جشنهای شب سال نو میلادی در تهران؛ از موسیقی زنده و دیجی تا فضاهای هنری و فرهنگی. کجا برویم و چه تجربهای داشته باشیم؟
وقتی «مشتری خوب» فقط یک سفارش نیست
وقتی مشتری خوب فقط یک سفارش نیست؛ بلکه داستانی از احترام، همدلی و رفتار انسانی در کافههای تهران و تعریف تازهای از فرهنگ کافهنشینی است. ببینیم مشتری خوب کافه چه کسی است.