نگاهی گسترده‌تر به بازار جهانی قهوه در سال ۲۰۲۵

کافه‌نوشت: بر اساس گزارش‌های جدید مؤسسات تحلیل بازار، صنعت جهانی قهوه در سال ۲۰۲۵ همچنان در مسیر رشد قرار دارد، هرچند این رشد در مناطق مختلف جهان با سرعت و شکل متفاوتی اتفاق می‌افتد. در حالی که اروپا و آمریکای شمالی بازارهای بالغ و تثبیت‌شده‌ای محسوب می‌شوند، تمرکز اصلی رشد به سمت آسیا و خاورمیانه حرکت کرده است؛ مناطقی که تغییر سبک زندگی شهری، افزایش طبقه متوسط و گسترش فرهنگ کافه‌نشینی در آن‌ها مشهود است.

در آسیا، کشورهایی مانند چین، ژاپن، کره جنوبی و هند نقش کلیدی در آینده بازار قهوه ایفا می‌کنند. چین به‌تنهایی شاهد افزایش چشمگیر تعداد کافه‌ها، به‌ویژه کافه‌های زنجیره‌ای و تخصصی، بوده و مصرف قهوه در شهرهای بزرگ آن رشد سالانه قابل‌توجهی را ثبت کرده است. هم‌زمان، نسل جوان شهری در این کشورها قهوه را نه فقط به‌عنوان یک نوشیدنی، بلکه به‌عنوان بخشی از سبک زندگی مدرن می‌پذیرد.

در کنار افزایش مصرف، الگوی تقاضا نیز در حال تغییر است. مشتریان به‌طور فزاینده‌ای به کیفیت، منشأ دانه، پایداری تولید و تجربه‌ی کلی نوشیدن قهوه توجه نشان می‌دهند. این موضوع باعث شده برندها و کافه‌ها سرمایه‌گذاری بیشتری روی قهوه تخصصی، آموزش باریستاها و طراحی تجربه‌ی مشتری انجام دهند. تحلیلگران بازار معتقدند اگرچه چالش‌هایی مانند افزایش قیمت دانه و نوسانات زنجیره تأمین همچنان پابرجاست، اما چشم‌انداز کلی صنعت قهوه در سطح جهانی مثبت ارزیابی می‌شود و نقش بازارهای نوظهور در شکل‌دادن آینده این صنعت تعیین‌کننده خواهد بود.