‎افزایش تقاضا برای چای طبیعی؛ اولویت امسال سلامت است

کافه‌نوشت: در دومین نمایشگاه قهوه، هرچند تعداد غرفه‌های بخش «تی‌ویلیج» زیاد نیست، اما این قسمت به یکی از محبوب‌ترین بخش‌های فستیوال تبدیل شده است. استقبال علاقه‌مندان به چای نشان می‌دهد که نام نمایشگاه هرچه باشد، چای همچنان نوشیدنی اول و آخر بسیاری از ایرانی‌هاست.

غرفه‌داران هم با طنز می‌گویند: «درسته اینجا نمایشگاه قهوه‌ست، اما خودِ قهوه‌خورها هم وقتی خسته می‌شن، چای می‌خورن!» همین نگاه شوخ‌طبعانه باعث شده فضای این بخش صمیمی، جذاب و متفاوت باشد. غرفه‌داران با انرژی و علاقه از محصولاتی که ارائه می‌کنند دفاع می‌کنند و معتقدند چای همیشه جایگاه ثابت خودش را دارد، در حالی که قهوه در سال‌های اخیر تازه میان مردم جا افتاده است.

یکی از غرفه‌داران به تغییر چشمگیر سلیقه مصرف‌کنندگان در سال جاری اشاره می‌کند. به گفته او، برخلاف سال‌های گذشته که افراد بیشتر به دنبال چای‌های عطری یا طعم‌دار بودند، امسال تمرکز اصلی خریداران بر سلامت چای است؛ بسیاری ترجیح می‌دهند محصولی بدون افزودنی و کاملاً طبیعی تهیه کنند و دیگر چای‌های طعم‌دار یا عطری آنطور که باید مورد توجه نیست، دلیل اصلی شاید این باشد که هر افزودنی سلامت و اصالت چای را زیر سوال می‌برد.

در تی‌ویلیج، انواع مختلف چای از چای سفید، چای سبز تا ماچا عرضه می‌شود و هرکدام به دلیل ویژگی‌های خاص‌شان مورد توجه بازدیدکنندگان قرار گرفته‌اند. چای سفید به‌دلیل خواص درمانی و تأثیرات آرام‌بخش کنجکاوی بسیاری از مردم را برانگیخته است. از سوی دیگر، چای ماچا که تحت تأثیر شبکه‌های اجتماعی محبوب شده، طی ماه‌های اخیر رشد چشمگیری در میزان مخاطبان داشته است؛ به گفته غرفه‌داران، بسیاری از بازدیدکنندگان از همان ابتدای ورود سراغ ماچا را می‌گیرند.

دنیای چای گسترده و متنوع است؛ از روش‌های دم‌آوری مختلف گرفته تا ارائه چای به صورت سرد که این روزها طرفداران خود را پیدا کرده است. همچنین ابزارهای دم‌آوریچای که برای بسیاری از بازدیدکنندگان جدید و جذاب‌اند، توجه زیادی را جلب می‌کنند.

در بخشی دیگر از تی‌ویلیج، غرفه‌ای به معرفی انواع سیروپ اختصاص یافته است. غرفه‌دار توضیح می‌دهد که این سیروپ‌ها تنها برای نوشیدنی‌های سرد یا قهوه نیستند، بلکه در ترکیب با چای، به‌ویژه ماچا، یک سبک جدید و پرطرفدار از نوشیدنی ایجاد می‌کنند.

نکته مهم دیگر، افزایش محبوبیت چای ایرانی در سال گذشته است. بسیاری از غرفه‌داران تأکید می‌کنند که آگاهی مصرف‌کنندگان درباره کیفیت چای داخلی افزایش یافته و تعداد بیشتری از مردم به سراغ چای ایرانی می‌روند.