روستری‌های محلی قلب تپنده فرهنگ قهوه‌اند؛ جایی که عطر برشته‌کاری، آموزش، و تجربه طعم‌های خاص کنار هم جمع می‌شوند. در گفت‌وگو با دامون آزادان از کافه‌روستری موومان، از واقعیت‌های راه‌اندازی و چالش‌های یک روستری محلی می‌گوییم.