قهوه دالگونا؛ از یک ترند ساده کره‌ای تا نوشیدنی محبوب جهانی

کافه‌نوشت: این نوشیدنی جذاب، نخستین بار در کره جنوبی شهرت پیدا کرد و در دوران قرنطینه کرونا، به‌سرعت در سراسر جهان فراگیر شد. اما چرا دالگونا ناگهان این‌قدر محبوب شد؟ و چه چیزی باعث می‌شود میلیون‌ها نفر مشتاق تهیه این فوم ابری و خوش‌رنگ در خانه‌هایشان باشند؟

دالگونا؛ داستان یک نوشیدنی اینترنتی

همه چیز از چالش‌ها و ویدیوهای کوتاه در تیک‌تاک و اینستاگرام شروع شد. در روزهایی که مردم به‌خاطر پاندمی کرونا در خانه مانده بودند و به دنبال سرگرمی‌های جدید می‌گشتند، دستور تهیه دالگونا با ظاهر لایه‌ای و دل‌فریبش، به‌سرعت در دل کاربران جا باز کرد. هر کسی می‌توانست با کمی قهوه فوری، شکر و آب داغ، و کمی هم زدن، یک فنجان قهوه اینستاگرامی بسازد که به‌طرز عجیبی زیبا و خوش‌عکس بود.

از طرف دیگر، ویدیوهای «قبل و بعد» هم زدن این ترکیب باعث شد میلیون‌ها کاربر جذب تماشای شکل‌گیری این فوم غلیظ و کرمی شوند. این تجربه ساده و سرگرم‌کننده که در نهایت به یک نوشیدنی خنک و خوش‌طعم ختم می‌شد، دقیقاً همان چیزی بود که در آن روزهای پر استرس به آن نیاز داشتیم.

راز مزه و بافت دالگونا

دالگونا قهوه‌ای است که بیشتر به بازی با بافت‌ها شباهت دارد. شما یک لایه فوم قهوه‌ای غلیظ و تلخ‌ـ‌ملس دارید که روی شیر سرد یا گرم می‌نشیند. هر جرعه‌ای که بنوشید، ابتدا این خامه‌ی سبک و قوی را حس می‌کنید و بعد به شیر ملایم زیرش می‌رسید. همین تضاد در بافت و طعم، جذابیت اصلی دالگوناست.

چطور دالگونا درست کنیم؟

خبر خوب این است که درست کردن دالگونا بسیار ساده‌تر از آن چیزی است که فکر می‌کنید. کافی‌ست:

• ۲ قاشق غذاخوری قهوه فوری
• ۲ قاشق غذاخوری شکر
• ۴ قاشق غذاخوری آب داغ

را در یک کاسه بریزید. سپس با همزن برقی (یا دستی و کمی حوصله) آنقدر بزنید تا یک فوم روشن و سفت تشکیل شود. این فوم باید به حدی برسد که وقتی پره‌ی همزن را بلند می‌کنید، قله‌ای بایستد و پایین نریزد.

بعد یک لیوان شیر سرد (یا گرم) آماده کنید. چند تکه یخ بیندازید، و فوم دالگونا را آرام روی آن بریزید. در نهایت می‌توانید با کمی پودر کاکائو، دارچین یا حتی تکه های شکلات تزئینش کنید. پیش از نوشیدن، بهتر است خوب با شیرهم بزنید تا طعم قهوه با شیر ترکیب شود.

چند ایده ساده و خوشمزه برای تنوع دادن به دالگونا

دالگونا موکا:

موقع هم زدن فوم، کمی پودر کاکائو یا شکلات ذوب‌شده به مواد اضافه کنید تا یک نسخه شکلاتی داشته باشید.

دانگونا موکا

دالگونا دارچینی:

پودر دارچین داخل فوم یا روی نوشیدنی بپاشید. طعم گرم دارچین، خیلی خوب با تلخی قهوه و شیرینی شکر ترکیب می‌شود.

قهوه دانگونا دارچینی

دالگونا با قهوه سرد دم (کلدبرو):

به جای شیر، از کلدبرو یا قهوه سرد دم‌شده استفاده کنید تا یک نوشیدنی قهوه‌ای خالص‌تر و بیدارکننده‌تر بسازید.

دالگونا اسپرسویی:

اگر اهل اسپرسو هستید، به جای قهوه فوری می‌توانید مقدار کمی اسپرسوی غلیظ سرد‌شده را هم بزنید. البته ممکن است به قوام قهوه فوری نرسد، اما طعم بی‌نظیری خواهد داشت.

دالگونا؛ چیزی فراتراز قهوه

شاید دلیل اصلی محبوبیت دالگونا این باشد که علاوه بر طعم دلچسب، تجربه‌ای کوچک و دلگرم‌کننده را به ما می‌دهد. فرآیند درست کردنش ساده است، اما آن لحظه‌ای که فوم قهوه را آرام روی شیر می‌ریزید، کمی شبیه به خلق یک اثر هنری کوچک می‌شود. عکاسی از این فنجان زیبا و اشتراک گذاشتنش هم بخشی از لذت دالگوناست.