کافه‌تان را به مقصد محبوب دورکاران تبدیل کنید

کافه نوشت: با افزایش بی‌سابقه اجاره دفاتر کار و تغییر سبک زندگی بسیاری از کارمندان و دانشجویان، دورکاری به تدریج در ایران جای خود را باز کرده است. هنوز فرهنگ کار در کافه‌ها به شکل گسترده جا نیفتاده، اما همین وضعیت می‌تواند یک فرصت طلایی برای کافه‌ها و کافی‌شاپ‌ها باشد: تبدیل شدن به مکانی جذاب برای کار و مطالعه بیرون از خانه.

کار در فضای کافه مزایای زیادی دارد؛ تغییر محیط، حضور دیگران و فاصله گرفتن از محدودیت‌های خانه باعث افزایش تمرکز و خلاقیت می‌شود و تجربه دورکاری را دلپذیرتر می‌کند. براساس گزارش Buffer’s State of Remote Work 2022 پنجاه و دو درصد از افرادی که در حال حاضر در آمریکا دورکار هستند، تمایل دارند این سبک کاری را ادامه دهند و بسیاری حتی حاضرند در ازای انعطاف‌پذیری، کاهش حقوق را بپذیرند. دانشجویان نیز به عنوان گروهی که آموزش آنلاین را دنبال می‌کنند، می‌توانند بخش قابل توجهی از مشتریان بالقوه کافه‌ها باشند.

برای بهره‌برداری از این فرصت، کافه‌ها باید فضا، امکانات و خدمات خود را طوری طراحی کنند که مشتریان بتوانند ساعات طولانی‌تری را در کافه سپری کنند. ایجاد محیطی راحت، میز و صندلی مناسب، اینترنت پرسرعت و دسترسی آسان به امکانات پایه، می‌تواند کافه شما را به محل مورد علاقه دورکاران و دانشجویان تبدیل کند و همزمان فروش و سود بیشتری برای کسب‌وکار شما به همراه داشته باشد.

پیشنهاد برای مطالعه: شمارش معکوس برای ممنوعیت بسته‌بندی‌های سمی در اروپا

ایجاد بهترین فضا برای کار در کافه

برای مشتریانی که از کافه به‌عنوان محیط کاری خود استفاده می‌کنند، پیش‌بینی‌پذیری و سهولت دسترسی به امکانات، کلید داشتن یک محیط راحت و کارآمد است. برای افزایش احتمال اینکه کافه شما به محل محبوب دورکاران تبدیل شود، این چهار امکانات را در اولویت قرار دهید:

1. پریز برق در دسترس. هر چه مشتریان مطمئن باشند که پریزهای برق به راحتی در دسترس هستند، احتمال استفاده آن‌ها از کافه شما به‌عنوان محل کار افزایش می‌یابد.
2. وای‌فای قابل اعتماد. هیچ چیز بدتر از این نیست که مشتریان برای تمرکز روی کار خود آماده شوند و ناگهان متوجه شوند که لپ‌تاپ‌شان به اینترنت وصل نمی‌شود. کافه‌هایی با وای‌فای پایدار و سریع، بیشتر در صدر فهرست انتخاب محل‌های کار دورکاری قرار می‌گیرند.
3. ایستگاه آب. قرار دادن یک آبسردکن و لیوان‌ها در کنار کانتر، نیاز کارمندان و دورکاران به آب را رفع می‌کند و از مزاحمت‌های اضافی برای پرسنل جلوگیری می‌کند. تنها کافی است لیوان‌ها را کنار چند خوراکی خوشمزه بچینید تا فروش کافه نیز افزایش یابد.
4. توالت‌های تمیز و مرتب. داشتن توالت‌های پاکیزه و راحت می‌تواند مشتریان را از ترک کافه در مواقع ضروری باز دارد. این موضوع می‌تواند تفاوت بین خرید یک قهوه برای بیرون و ماندن چند ساعته در کافه و خرید چند فنجان قهوه را رقم بزند.

پیشنهادی دیگر برای مطالعه: همسایگی با کافه‌ها

راهکارهایی برای بهره‌برداری از فضای کار دورکاری در کافه و افزایش فروش

بعد از فراهم کردن امکانات پایه، وقت آن رسیده است که از این جمعیت جدید مشتریان برای افزایش فروش بهره ببرید و به این فکر کنید که چگونه می‌توانید از هر مشتری چندین فروش داشته باشید. می‌توانید یکی یا همه این چهار روش اثبات‌شده را برای افزایش فروش به ازای هر مشتری امتحان کنید:

5. سفارش از جای خود. به مشتریان امکان دهید با اسکن یک کد QR، نوشیدنی یا خوراکی خود را سفارش دهند بدون اینکه مجبور شوند جریان کاری‌شان را قطع کنند و در صف بایستند. در خارج از ایران، کمک نرم‌افزارهایی مثل Scan to Order شرکت Clover به مشتری این امکان را می‌دهد که مستقیم از صندلی خود سفارش دهد و پرداخت کند. داشتن این ابزار همچنین به پرسنل کمک می‌کند سفارش‌های فوری برای بیرون را سریع‌تر آماده کنند و از ازدحام صف‌ها و فضای انتظار جلوگیری شود.
6. پیشنهادات ویژه روی شارژ مجدد و تخفیف‌های روزانه. یکی از مزایای کار در کافه، دسترسی مداوم به انرژی است. هر چه دورکاران بیشتر بنشینند، فروش کافه افزایش می‌یابد. تخفیف روی شارژ مجدد نوشیدنی‌ها می‌تواند تعداد فروش را افزایش دهد و قیمت‌های ویژه در ساعات پایانی روی شیرینی‌ها و خوراکی‌ها از ضایعات و فروش از دست رفته جلوگیری کند.
7. برنامه‌های وفاداری. ایجاد یک برنامه وفاداری می‌تواند مقاومت مشتریان در خرید چندین محصول در یک جلسه را کاهش دهد و آن‌ها را ترغیب کند مدت بیشتری در کافه بمانند. حتی ابزارهای ساده و کم‌هزینه هم می‌توانند مؤثر باشند: از کارت‌های وفاداری دیجیتال که با شماره موبایل یا QR کد مشتری فعال می‌شوند تا کارت‌های فیزیکی که مشتری با هر خرید مهر یا استیکر دریافت می‌کند.به عنوان مثال، می‌توانید سطح «VIP» برای مشتریان وفادار تعریف کنید تا جوایز بهتر یا بیشتری دریافت کنند، یا کارت‌های جداگانه برای انواع محصولات مثل نوشیدنی‌ها، شیرینی‌ها و ساندویچ‌ها طراحی کنید. این کار نه تنها باعث افزایش خریدهای مکرر می‌شود، بلکه مشتریان شما را نسبت به کافه وفادار و علاقمند نگه می‌دارد.
8. ساعت‌های کاری طولانی‌تر. اگر کافه شما در منطقه‌ای با جمعیت بالای دانشجویی قرار دارد، باز بودن کافه تا ساعات پایانی، به‌ویژه در شب‌های هفته، می‌تواند فروش را افزایش دهد. با توجه به اینکه درصد بالایی دانش‌آموزان دبیرستانی از ابزارهای آموزش آنلاین استفاده می‌کنند و دانشجویان دوره کارشناسی حداقل یک کلاس آنلاین دارند، دانشجویان گروه بزرگی از دورکاران آنلاین را تشکیل می‌دهند. در صورت تصمیم به افزایش ساعت کاری، ترکیبی از نوشیدنی‌های بدون کافئین و خوراکی‌های غیرصبحانه‌ای برای مشتریان شبانه در نظر بگیرید.

در ایران نیز ابزارهای ساده و در دسترس زیادی وجود دارند که می‌توانند به مدیریت بهتر کسب‌وکار و ارتباط با مشتری کمک کنند. از نرم‌افزارهای حسابداری و فروش داخلی گرفته تا سامانه‌های پیامکی و اپلیکیشن‌های وفاداری ایرانی، می‌توانید از آن‌ها برای پیگیری سفارش‌ها، برنامه‌ریزی پرسنل و ارائه پیشنهادهای ویژه استفاده کنید. چه بخواهید یکی از روش‌های معرفی‌شده را اجرا کنید و چه همه آن‌ها را، مهم‌ترین نکته این است که با به‌کارگیری ابزارهای مناسب، کافه شما بتواند نیازهای متغیر مشتریان را پاسخ دهد و تجربه‌ای جذاب و راحت برای دورکاران و دانشجویان ایجاد کند.